达高诺酒庄燧石长相思干白葡萄酒 Domaine Didier Dagueneau Silex 750ml

达高诺酒庄
燧石长相思
干白葡萄酒

Domaine Didier Dagueneau Silex

度数：12-16%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

淡黄色

香气

矿物味浓郁，呈现出黄苹果和桃子的饱满香气，而红宝石葡萄柚和海盐的味道则增添了活力。

口感

具有美丽的丝滑质感和集中的酸度，证明了其血统，增添了魅力和整体和谐。

评分

2016年 葡萄酒观察家（WS）94分

酒庄

Domaine Didier Dagueneau - 达高诺酒庄

产区

Loire Valley - 法国卢瓦尔河谷

品种

Sauvignon Blanc - 长相思

图片

 

酒庄介绍

Domaine Didier Dagueneau - 达高诺酒庄

迪迪埃·达高诺酒庄（Domaine Didier Dagueneau）是一家备受赞誉的酒庄，专门在卢瓦尔河谷酿造优质的长相思葡萄酒，是世界上Z好的白葡萄酒生产商之一。这家家族经营的酒庄由迪迪埃·达高诺 (Didier Dagueneau) 创立，2008 年 9 月迪迪埃·达高诺英年早逝后，他的儿子本杰明·达高诺 (Benjamin Dagueneau) 继承了父亲的遗产，接管了酿酒职责，确保了家族受人尊敬的葡萄酒传统的延续。

工艺与传统

葡萄园

酒庄位于卢瓦尔河地区的圣安德兰，在普伊富美和桑塞尔种植了 11 公顷的葡萄，在瑞朗松拥有 3 公顷的葡萄园。迪迪埃·达高诺 (Didier Dagueneau) 葡萄酒的标志之一是他对采用燧石土壤的葡萄园的关注，这是该地区发现的一种坚硬且富含矿物质的土壤类型。这些葡萄园生产的葡萄酒展现出独有的烟熏和矿物质特征，使其与其他长相思葡萄酒区分开来。

工艺流程

达高诺被认为是一位有远见的人，他突破了普伊富美和桑塞尔产区长相思生产的界限。他坚信风土的概念，强调葡萄园独有的环境因素对葡萄酒特性的影响。在桑塞尔的埃德蒙·瓦坦 (Edmond Vatan) 和勃艮第的亨利·贾耶 (Henri Jayer) 工作的启发下，他精心挑选Z好的葡萄园地点，并采用生物动力耕作方法，在他的葡萄酒中展示风土的表现。达高诺以其创新而闻名，他尝试了各种酿酒技术，以实现长相思Z纯粹的表达。他使用橡木桶，但并不是为了给葡萄酒添加橡木味；相反，他试图在不掩盖水果和风土特征的情况下增强质地和复杂性。

美酒佳酿

从一开始，达高诺就喜欢在木桶中陈酿葡萄酒。根据葡萄园和年份，使用不同尺寸、形状和新旧木桶的比例。目前的做法是将葡萄酒在橡木桶中保存第一年，然后将它们转移到罐中并“整体”保存5到7个月，然后装瓶。迪迪埃·达格诺 (Didier Dagueneau) 从未满足于自己的成就，路易斯·本杰明 (Louis-Benjamin) 追随他的脚步，不断试验他的技术，以提高质量标准。虽然这些葡萄酒可以像所有优质葡萄酒一样在年轻时饮用，但它们可以通过在地窖中长期陈酿而受益。达高诺著名的一些葡萄酒包括“Silex”、“Pur Sang”和“Buisson Renard”。这些葡萄酒一直受到酒评家和鉴赏家的高度评价，在全球葡萄酒市场上备受追捧。

葡萄品种

Sauvignon Blanc - 长相思

Sauvignon Blanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名具中国韵味，该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。

产区介绍

Loire Valley - 法国卢瓦尔河谷

普伊富姆 (Pouilly-Fume) 位于卢瓦尔河谷正东，与桑塞尔 ( Sancerre)隔卢瓦尔河相望，以香甜的长相思(Sauvignon blanc)闻名于卢瓦尔河谷乃至全世界。含有粘土和燧石（也称为硅石）的石灰岩土壤有助于葡萄酒的新鲜度，并且常常具有烟熏、燧石和矿物质的特征。